Weingut Pfannenstielhof | Bozen | Südtirol
Man mag es kaum glauben, aber auf das Weingut Pfannenstielhof von Margareth und Johannes Pfeifer bin ich über Instagram aufmerksam geworden. Was mich an den Berichten zu diesem Südtiroler Weingut besonders fasziniert hat und heute noch tut, ist die Tatsache, dass das Weingut Pfannenstielhof nur 6 Rotweine vinifiziert. Punkt. Und zudem soll Johannes Pfeifer - der Kellermeister des Pfannenstielhofs - der Lagreinspezialist sein. Somit war im Vorfeld für genügend Spannung gesorgt.
Also war es ein Muß für mich und meine Frau den Pfannenstielhof in Bozen zu besuchen, um die von Kunden und der Fachwelt angepriesenen Rotweine zu verkosten. Gesagt getan - nach einer von Dauerregen geprägten Nacht in Südtirol war es dann endlich soweit. Wir vereinbarten kurzfristig am Vormittag einen Verkostungstermin mit Margareth - der Chefin des Hauses.
Als wir nach kurzer Suche am Weingut ankamen und uns zur Verkostung auf der Terasse mit Blick auf den Weinberg unterhalb der St. Magdalena Kirche niederließen fiel uns sofort eines auf: Wind. Es zog ein angenehmes Lüftchen um das Weingut und durch den Weinberg. Darauf angesprochen erzählte uns Margareth, dass dies die Luftströmung vom Gardasse her sei, die man in Bozen selbst nicht spüre, da sie an den Hängen des Bozener Talkessels entlang zieht. Und genau diese Winde sind es, die für ein einzigartiges Mikroklima rund um den Pfannenstielhof sorgen. Denn dadurch trocknen die Trauben nach dem Regen sehr schnell ab, was der Gesundheit der Trauben sehr entgegenkommt. Schimmelbefall hat daher kaum eine Chance und Spritzmittel werden nur ganz dezent nötig. Hinzu kommt, dass der untere Teil des Weingutes auf Schwemmboden des Rivelaunbaches steht. Und genau das ist der perfekte Boden für den Lagrein.
All diese Details und das Gespür von Margareth und Johannes Pfeifer für dien Weinberg und den Wein tragen dazu bei, dass die Weine einzigartig heranreifen und die Verkostung des kleinen aber extrem feinen Weinsortiments ein tolles Geschmackserlebnis und ein voller Erfolg war. Nur zugerne haben wir darauf hin die Rotweine des Pfannenstielhofes in unser Sortiment aufgenommen. Die Weine sind einfach eine absolute Bereicherung unseres Weinangebotes.
