Weingut Manfred Rothe | Bio-Weingut | Weine aus ökologischem Anbau
Das Weingut von Biowinzer Manfred Rothe und seiner Familie setzt seit nunmehr fast 40 Jahren auf ökologischen Weinbau. Das bedeutet konkret Verzicht auf Kunstdünger, Glyphosat und jegliche Art von Pestiziden im Weinberg. Die Natur dankt es dem Weinbauern und jedem Weinliebhaber mit Weinen voller Mineralität und von komplexer Struktur. Die Weine vom Bioweingut Rothe aus Nordheim am Main zählen daher seit vielen Jahren zu den besten Bioweinen am Markt. Dies bestätigen auch die inzwischen sehr zahlreichen Auszeichnungen und Bewertiungen der einschlägigen Wein-Fachpresse wie z.B. Fallstaff, Vinum, Eichelmann, Gault Millau oder Der Feinschmecker.
Um seinen ökologisch orientierten Weg bei der Weinproduktion weiter voranzutreiben verzichtet Manfred Rothe zunehmend bewusst auf die allseits bekannten Qualitätseinstufungen nach der EU-Weinmarktordnung wie Qualitätswein oder Prädikatswein etc. Das bedeutet keineswegs, dass die Qualität der Weine auf der Strecke bleibt. Im Gegenteil - so schaft der Winzer Freiräume frei von den Zwängen der EU-Weinmarktordnung, um seine Bioweine auf ein neues Niveau sowohl in Qualität als auch in geschmacklicher Hinsicht heben zu können. Die Natur mag halt keine Vorschriften. Diesen Weg gehen auch Winzer in anderen Weinbauregionen, wie z.B. Italien. Diese Weine tragen dann die Bezeichnung Landwein, was ihre Hochwertigkeit aber keinen Abbruch tut.
Ein weiteres Augenmerk setzt der fränkische Winzer auf die Herstellunge von Amphorenwein oder auch Naturwein genannt. Eigens dazu hat Manfred Rothe in seinem Weinkeller 2 übermannsgroße georgische Weinamphoren aus Ton vergraben. Diese Art Wein zu erzeugen hat eine über 7000 Jahre alte Tradition und erfordert ein großes Wissen und Fingerspitzengefühl rund um die Herstellung von Amphorenwein.
